Aqui em casa Manjar Branco sempre faz sucesso com ou sem leite condensado. A diferença que eu acho é que, o com leite condensado fica uma sobremesa mais suave, mais leve e eu acho que eu prefiro assim. Não que aquele tradicional sem leite condensado fique ruim, não é isto, ele também tem seu valor.
Este que eu fiz, foi um pequeno, um júnior, só para aproveitar meia lata de leite condensado e meia garrafinha de leite de coco que eu tinha na geladeira, mas pode dobrar a receita que dá tudo certo.
Manjar de Coco com Leite Condensado
Ingredientes
1/2 lata de leite condensado
1/2 garrafinha de leite de coco (de 200ml)
400 ml de leite integral
2 colheres (de sopa) de amido de milho (maisena)
Calda
Umas 10 ameixas
2 colheres (de sopa) de açúcar
Modo de Preparo
Misture a maisena com o leite (tem que estar frio senão empelota), acrescente o leite condensado e o leite de coco. Leve ao fogo baixo mexendo sempre até ferver. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, ele já vai ter engrossado. Unte uma forma com óleo, lave, passando só água para tirar o excesso de óleo e despeje o manjar dentro. Leve para a geladeira até esfriar.
Para a calda: Coloque 1/2 xícara de água nas ameixas e deixe de molho por uns 10 minutos, retire os caroços e coloque no liquidificador com o açúcar, bata e coloque em uma panela e leve ao fogo para engrossar um pouquinho.
Depois que o manjar já estiver frio, desenforme em um prato e enfeite com o creme de ameixas. Sirva gelado.
Dica:
- Não se preocupe em untar a forma com óleo, não fica gosto e fica fácil para desenformar.
- Dá 6 porções.
Paula Bressan Garcia says
Nossa que lindo e super fácil, adorei!
Teresa Newman says
Lindo,apetitoso o manjar, lembro de minha infancia.
Eulalia says
Assim, vc mata a gente!!!
Delícia!!
Bjs
Eulalia
http://www.papodemeninas.com/
Paty - Dona Amélia says
ôoo, mas é muita gostosura, sô! ;oD
Adoooro!
Xêros, xará!
Paty
Marci says
Delícia de manjar !!!
Sucesso pra você !
EDILEUSA says
RECEITA MARAVILHOSA E FACIL ADOREI!!!!
EDILEUSA says
SE NÃO ENGORDASSE EU FAZERIA TODAS ESSAS RECEITAS ;QUE SÃO DIVINA!!!!
EDILEUSA says
DELICIA DE MANJAR
Lucio Fernandes says
Perdoe-me a intromissão, mas minha avó, há cerca de 65 anos, fazia manjar branco sem leite condensado, mas com leite de coco extraído do coco que ela mesma ralava. Para mim é a referência do manjar branco, além das pamonhas, beijus de tapioca e outras delícias que só as avós sabem fazer. Por isso, depois de consultar várias receitas, vou fazer a minha própria, baseado nessas e na memória um tanto confusa daquela época, quando na nossa casa não havia leite condensado, nem papel de alumínio (mas o frango assado era divino) e tudo era maravilhoso. Saudosista? Talvez, mas todos nós somos frutos do nosso passado, ou não existiríamos.
Vida longa e próspera.
Patty Martins says
Puxa Lucio que comentário legal. A gente tem umas lembranças que nos transportam no tempo, né?
Olha eu tenho uma outra receita de manjar, vê se te ajuda: http://www.aquinacozinha.com/2010/08/manjar-de-coco-bicolor/
Beijos
Débora says
Somente as pessoas que amam as outras e gostam de fazê-las felizes é que criam receitas e buscam receitas caseiras entre amigos, minha mãe e avó faziam bolos eu quebrava os ovos e depois eu e meus irmãos lambíamos as vasilhas de colheradas ou com dedo muito bom hum, fiz isso com meus filhos tbm agora já adolescentes e adulto. Bjssss
Patricia says
Onde vc comprou essa forma?
Patty Martins says
Patricia essa forma é tãoooo antiga. Comprei da tupperware, mas não sei se eles ainda vendem dessa.
Risolmar says
Fiz o manjar, ficou uma delícia.
Joao Batista de Oliveira says
Não Sou Diabético,sou fanático por gulozeimas,como essas maravilhas postadas,faço sempre.