Essa farofa é a cara do fim de ano. Pois, farofa de maçã é um ótimo acompanhamento para carnes assadas, seja peru, porco ou outra. Eu como sou louca por farofa, amo essa receita.
Fiz essa receita há algumas semanas atrás para eu poder fotografar e servi ela com um frango assado inteiro (fiz essa receita), ficou ótima.
Veja:
Farofa de Maçã
Ingredientes
4 colheres (de sopa) de manteiga
1/2 cebola bem picadinha
2 maçãs picadas com a casca
1/2 xícara (de chá) de passas sem semente
3 colheres (de sopa) de salsinha bem picada
2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca crua (mais ou menos)
Modo de Preparo
Coloque a manteiga em uma panela, junte a cebola e deixe fritar até a cebola ficar levemente dourada. Acrescente as passas e deixe que elas amoleçam. Desligue o fogo, acrescente as maçãs picadas, a salsinha e a farinha de mandioca, misture tudo muito bem. Volte a panela ao fogo e deixe a farofa esquentar bem, mas sempre mexendo para não queimar.
Enfeite a farofa com ramos de salsinha e tomates cereja ou da forma que você preferir.
Dicas:
- Se você for fazer essa farofa para uma festa faça uma receita dobrada para ter uma quantidade maior.
- A quantidade de farinha de mandioca pode variar um pouquinho se você quiser uma farofa mais úmida ou mais seca (eu prefiro mais úmida).
- A farinha de mandioca crua também é chamada de farinha de mesa, é a que usamos para colocar no feijão, na feijoada, aquela deliciosa farinha nordestina.
tania says
Vc escreveu farinha de trigo e não farinha de mandioca. Bjs
Mariléa says
A farinha de mandioca não é nordestina e sim do Norte, mais especificamente do meu Pará!
Larissa says
A farinha de mandioca é brasileira. Criação indígena incorporada à cultura de várias regiões, principalmente a gastronomia nordestina e nortista. Portanto, não é do Norte como falou a colega acima, mas de todo o BRASIL.
Maria jose cordeiro says
Claro que no nordeste farinha de mandioca e predominante.