Que farofa é uma delícia, nem preciso dizer e uma farofa assim, como essa Farofa de Calabresa, bem completa e “pedaçuda”, é boa mesmo, nem tem o que falar.
Ela é uma ótima opção para as festas de fim de ano ou mesmo para acompanhar um churrasco.
Uma boa dica sobre essa farofa é que você pode variar a farinha que vai usar. Nessa eu usei a farinha de mandioca crua, mas você pode usar a farinha de mandioca torrada, pode usar farinha de milho, pode usar aquelas farofas prontas que vende nos supermercados em saquinho e pode usar também bolacha água e sal ou cream cracker triturada no liquidificador, fica muito bom.
Veja como eu fiz:
Ingredientes
- 50 g de bacon picado
- 4 colheres (de sopa) de manteiga
- 1 cebola grande picada
- 2 linguiças calabresa cortada em pedaços não muito pequenos
- 3 ovos cozidos picados
- 1/2 xícara (de chá) de azeitona picada
- 2 colheres (de sopa) de salsinha picadinha
- Sal se necessário
- 2 xícaras (de chá) de farinha de mandioca crua
Modo de Preparo
- Coloque 2 colheres de manteiga em uma panela com o bacon picado e deixe fritar.
- Acrescente a cebola e deixe fritar também.
- Junte a calabresa picada e frite.
- Agora coloque os ovos cozidos, a azeitona e a salsinha.
- Acrescente o restante da manteiga.
- Misture a farinha de mandioca e deixe no fogo um minutinho, mexendo sempre.
- Acerte o sal se precisar.
- Sirva quente ou fria.
Dicas
Se quiser fazer essa farofa com antecedência, faça tudo e guarde na geladeira (por uns 3 dias), mas só coloque a farinha no dia que for servir, fica melhor.
Se quiser acrescentar 1/2 xícara de passas escuras nessa receita fica excelente.
Pode usar margarina, mas fica bem mais saborosa com manteiga.
Cris says
Eu segui a receita muito boa ficou uma delícia de farofa ,me surpreendi nao imaginava fazer uma farofa assim, obrigada
Patty Martins says
Que bom que gostou, Cris. A culinária possibilita muita criatividade e é sempre bom experimentarmos coisas novas, não é? Torna o nosso dia a dia mais “saboroso” e renovado.
Tatiane vanzin says
farofa é gostosa até sozinha kkkkk
uma dica …
alem dos ingredientes acima eu gosto muito de colocar cenoura ralada e couve, espinafre ou folhas de brocolis.. coloco algo verde assim.. fica super gostosa e nutritiva alem do colorido que fica lindo
Patty Martins says
Que bom que gostou, Tatiane. E a sua dica foi muito boa!